Urkross - Ernährung und Wissen

Schmidts Brotwissen

Ein mediteraner Hochgenuss, der zu jeder Jahreszeit passt.

Markus Meyer
Schmidts Brotsommelier

Gewicht

825 g

Herkunft

100% regionales Weizenmehl

Ziel

Bekömmlich durch 40 Stunden Teigreife. Erst dann werden wichtige Nährstoffe, Mineralien sowie Antioxidantien für den Körper richtig bioverfügbar

Zutaten, die es in sich haben

Tatarischer Buchweizen, Amaranth, Sonnenblumenkerne, goldgelbe und schwarzer Sesam

Aroma

Aromatisch nussige Noten, angenehme röstige Noten vereinen sich mit Fermentationsnoten

Empfehlung

Allroundtalent! Schmeckt zu jedem Aufstrich, Käse oder Wurst. Eignet sich auch perfekt als Beilage beim Grillen.

Produktinfos

In Fachgeschäften erhältlich

Darm Aktivität

Lange natürliche Teigreife, um niedermolekulare Zuckermoleküle stark abzubauen und Blähungen sowie Schmerzen zu reduzieren.

Bekömmlichkeit

Durch eine sehr aufwendige 40-stündige Teigführung wird eine sehr hohe Bekömmlichkeit erreicht.

Einzigartigkeit

Zeichnet sich durch lange Frischhaltung aus und kann bis zu 7 Tage im Brotkasten aufbewahrt werden.

100% regional

Weizen
Dinkel
Amaranth
Buchweizen

Saftigkeits-Gebot

Durch die besonders schonende Aufarbeitung und die lange Teigführung wird das Brot einzigartig saftig.

Proteinquelle

Unser Urkross ist reich an natürlichen Proteinen, enthält einen hohen Ballaststoffgehalt und liefert wertvolle Mineralstoffe sowie Spurenelemente.

Wir setzen auf
ausgewogene Ernährung

Wir als Familienbäckerei haben den Anspruch an unsere Brote, neben maximalem Genuss auch eine ausgewogene, vielseitige und vollwertige Ernährung zu bieten.

Natürliche Eiweiße, darmflora-unterstützende Ballaststoffe, sowie eine Grundversorgung wichtiger Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente zählt zu unserem täglich Brot.