Erfolgreiche Konditor-Meisterprüfung von Jörg Schmidt. Einstieg in das Familienunternehmen und Übernahme der Konditorei. Durch seine Erfahrung der zahlreichen Wanderjahre in erstklassigen Konditoreien bereichert, begann Jörg Schmidt den Aufbau eines umfassenden Konditorei- und Kaffeegeschäftes.
Bald schon wurden in allen Schmidt Geschäften ein hochwertiges Konditor-Eissortiment sowie leckere Kaffeespezialitäten angeboten, welche heute ein Markenzeichen vom Bäcker Schmidt sind.