So schmeckt Brotliebe
zur Sommerzeit

So schmeckt Brotliebe
zur Sommerzeit

Vier junge Bäckermeister und Gesellen zwischen 22 und 36 Jahren machten sich an die Arbeit und kreierten vier charakterstarke Brote. Vier Brote mit besonderen Eigenschaften. Ein außergewöhnlicher Schmidtgenuss.

Ich heiße
Sportpower
Sportpower
Wer hat mich gemacht und warum
Mein Schöpfer heißt Franz. Er kreierte mich mit viel Liebe, einer ordentlichen Portion Quark und einem klaren Ziel: Ich unterstütze dich bei deinem Trainingsplan und sorge für eine gute Figur. Mein ausgeglichener Mix an Proteinen und Ballaststoffen versorgt dich mit Energie und regt deinen Darm zu sportlichen Höchstleistung an.
Ich bin aus 100% Dinkel
Mit Sojaschrot, Dinkelvollkorn, Quark, Leinsamen, Chiasamen, Sonnenblumenkernen, Amaranth, Haferflocken, Apfelfasern
Darauf bin ich stolz
  • Hoher Proteingehalt
  • Ballaststoffquelle
  • Mit frischem Quark
  • Vegetarisch & Halal
  • Weniger Kohlenhydrate
  • 100% Dinkel aus der Region
  • Mit Superfood: Amaranth, Chia- & Leinsamen
Hoher Proteingehalt
100% Dinkel aus der Region
Mit Superfood: Amaranth, Chia- & Leinsamen
  • Hoher Proteingehalt
  • 100% Dinkel aus der Region
  • Mit Superfood: Amaranth, Chia- & Leinsamen
Ich heiße
Dinkelpower
Dinkelpower
Wer hat mich gemacht und warum
Mein Schöpfer heißt Markus. Er mag gesunde Lebensmittel besonders dann, wenn sie so richtig lecker schmecken. Deswegen ist er so stolz auf mich! Ich bin aus 100% Dinkelvollkorn, eine gute Protein- und Ballaststoffquelle und unglaublich saftig! Dinkel versorgt dich mit vielen B-Vitaminen, Magnesium und Eisen. Er beinhaltet die essentielle Aminosäure Tryptophan, die maßgeblich an der Produktion des Glückshormons Serotonin beteiligt ist. Kurzum: Dinkel macht glücklich.
Ich bin aus 100% Dinkelvollkorn
Mit Dinkelflocken & Dinkelschrot,
Sonnenblumenkernen, Kartoffelflocken
Darauf bin ich stolz
  • Proteinquelle
  • Ballaststoffquelle
  • Vegan & Halal
  • 100% Dinkel aus der Region
  • Bekömmlich durch 20 Std. Reifezeit
  • Reich an Sonnenblumenkernen
Dinkelvollkorn in Form von Mehl, Schrot & Flocken
Bekömmlich durch 20 Std. Reifezeit
Reich an Sonnenblumen­kernen
  • Dinkelvollkorn in Form von Mehl, Schrot & Flocken
  • Bekömmlich durch 20 Std. Reifezeit
  • Reich an Sonnenblumen­kernen
Ich heiße
Nusspower
Nusspower
Wer hat mich gemacht und warum
Mein Schöpfer heißt Kai. In mir steckt die Königin der Nüsse - die Walnuss. Sie ist nicht nur einzigartig lecker, sondern auch Superfood für das Gehirn. Das liegt an den guten Fettsäuren und den vielen B-Vitaminen. Gemeinsam mit der Haselnuss versorgen sie uns mit ausreichend Mineralstoffen, wie Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink. Durch meine sehr lange Teigreifung kann sich mein nussiges Aroma voll und ganz entfalten.
Ich bin aus Eliteweizen - 100% Grillgenuss
Mit Walnüssen, Haselnüssen, Petersilie,
Schnittlauch, Thymian, Natur-Weizenvorteig
Darauf bin ich stolz
  • Perfekt für den Grill
  • Handgeformt
  • Vegan & Halal
  • Eliteweizen aus der Region
  • Viele Walnüsse & Haselnüsse
  • Bekömmlich durch 20 Std. Reifezeit
  • Reich an ungesättigten Fettsäuren
Bekömmlich durch 20 Std. Reifezeit
Mit vielen Walnüssen, Haselnüssen & Kräutern
Reich an ungesättigten Fettsäuren
  • Bekömmlich durch 20 Std. Reifezeit
  • Mit vielen Walnüssen, Haselnüssen & Kräutern
  • Reich an ungesättigten Fettsäuren
Ich heiße
Zwiebelpower
Zwiebelpower
Wer hat mich gemacht und warum
Mein Schöpfer heißt Nikolai. Aus Liebe zum Genuss hat er für mich die Zwiebel ausgewählt. Im alten Ägypten wurde die Zwiebel aufgrund ihrer Form und Ringanordnung als ein Symbol für das ewige Leben bezeichnet. Sie zählt zu den ältesten Heilpflanzen und hat ihren festen Platz in der Naturmedizin. Das von Nikolai ausgeklügelte Herstellungs­verfahren des Teiges und meine lange Reifezeit machen die Zwiebel im Brot gut bekömmlich. Ein echter Schmidtgenuss!
Ich bin aus Eliteweizen - 100% Grillgenuss
Mit gedünsteten und gerösteten Zwiebeln,
Hartweizengrieß, Natur-Weizenvorteig
Darauf bin ich stolz
  • Perfekt für den Grill
  • Proteinquelle
  • Vegan & Halal
  • Eliteweizen aus der Region
  • Handwerklich geformt & geschwungen
  • Bekömmlich durch 20 Std. Reifezeit
Bekömmlich durch 20 Std. Reifezeit
Hausgemachter Natur-Weizenvorteig
Gedünstete & geröstete Zwiebeln
  • Bekömmlich durch 20 Std. Reifezeit
  • Hausgemachter Natur-Weizenvorteig
  • Gedünstete & geröstete Zwiebeln

Aus Liebe zur
Umwelt und Natur

Aus Liebe zur
Umwelt und Natur

Wir lieben unsere Natur - und vor allem brauchen wir Sie. Sie steckt in jedem Detail. Angefangen bei all unseren natürlichen Rohstoffen bis hin zur Energie, die wir zum täglichen Backen benötigen. Die Natur ist unser wichtigstes Gut!

Um dem Klimawandel entgegenzuwirken und unsere Umwelt zu schützen, bedarf es einer ganzheitlichen Herangehensweise. Hier nur ein kleiner Einblick was hinter „Schmidts Umweltliebe“ steckt:

Holz - die nachwachsende, natürliche Energie

Als erster Bäcker Deutschlands betreiben wir ein modernes Holzhackschnitzel-Heizhaus, welches unsere Backöfen beheizt. Die Abwärme wandeln wir in Absorptionskälte um und versorgen damit unsere gesamten Kühlhäuser mit natürlicher Energie aus Holz. Durch diese CO² neutrale Energiequelle sparen wir jährlich ca. 2.300 Tonnen Kohlendioxidausstoß ein.

Keine Lebensmittel­verschwendung
  • Wir fermentieren nicht verkaufte Brote zu einer traditionellen Brotsole und fügen diese unseren Teigen, für eine bessere Frischhaltung zu.
  • Aus unseren nicht verkauften Brötchen stellen wir leckeres Knödelbrot und Semmelbrösel her.
  • Für unsere Genießertreffpunkte kochen wir aus unseren nicht verkauften Brezeln hausgemachte Brezenknödel.
  • Wir versorgen Lebensmittelretter, Tafeln und viele Organisationen im Landkreis mit Backwaren.
  • Unsere biologischen Abfälle wie z.B. Kaffeesatz & Salatreste wandern in eine Biogasanlage und werden zu wertvoller Energie gewandelt.
Regionale Produkte & kurze Lieferwege

Ob Getreidemüller, Milchbauer, Eierhof, Metzger - Beste Qualität liegt direkt vor unserer Haustür. Getreu dem Motto „aus Natürlichem das Beste backen“.

CO2 NEUTRAL GEDRUCKT AUF NATURPAPIER

Wir wägen genau ab: ob, wieviel und zu welchen Anlass wir Info-Materialen drucken. Die meisten Informationen zu unseren Produkten finden Sie daher auf unserer Internetseite.

Infoblatt
Genuss-Schmiede
Laden Sie sich unser Infoblatt herunter

Copyright © 2014-2021 Bäckerei Schmidt KG. Alle Rechte vorbehalten.

Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell für den Betrieb der Seite, während andere uns helfen, diese Website und die Nutzererfahrung zu verbessern (Tracking Cookies).

Sie können selbst entscheiden, ob Sie die Cookies zulassen möchten. Bitte beachten Sie, dass bei einer Ablehnung womöglich nicht mehr alle Funktionalitäten der Seite zur Verfügung stehen.