Heidecker
Kümmel­kruste

Heidecker Kümmelkruste

Die Heidecker Kümmelkuste ist ohne Hefezusatz gebacken. Der hausgemachte 3- Stufen Roggensauerteig, sowie das harmonisch ausgewogene Zusammenspiel zwischen Kümmel und Anis geben dem Naturbrot seinen einzigartigen, fränkischen Charakter.

BESONDERHEIT

vegan, laktosefrei (ohne Milch), halal, ohne Hefezusatz gebacken, mit hausgemachtem Roggensauerteig, mit fein vermahlenen Weizenkeimlingen aus eigener Herstellung, Ballaststoffquelle

Heidecker Kümmelkruste

Sehr gut geeinet zu deftigen und herzhaften Brotzeiten. Ob zu einem Obatzten oder einer Wurstplatte, die Heidecker Kümmelkruste ist ein echt würziger Schmidtgenuss.

NÄHRWERTE, 100G

  • Brennwert
    1.014 kJ
  • Energie kcal
    242 kcal
  • Fett
    3,0 g
  • davon gesättigte Fettsäuren
    1,1 g
  • Kohlenhydrate
    44,4 g
  • davon Zucker
    3,7 g
  • Ballaststoffe
    5,0 g
  • Eiweiss
    6,3 g
  • Salz
    2,5 g
  • Broteinheit
    3,7 BE
    1 BE = (27,0 g Produkt)

NÄHRWERTE, STÜCK

  • Brennwert
    20.191 kJ
  • Energie kcal
    4.823 kcal
  • Fett
    60,5 g
  • davon gesättigte Fettsäuren
    21,2 g
  • Kohlenhydrate
    884,3 g
  • davon Zucker
    73,8 g
  • Ballaststoffe
    100,5 g
  • Eiweiss
    124,5 g
  • Salz
    50,7 g
  • Broteinheit
    73,7 BE
    1 BE = (27,0 g Produkt)

Zutaten

ROGGENMEHL, belebtes Wasser, WEIZENMEHL, Altbrot (WEIZEN, ROGGEN, GERSTE, DINKEL), Kümmel, sonnengetrocknetes Quellsalz aus Portugal, WEIZENKÖRNER, WEIZENGLUTEN, Anis, Apfelessig

Allergene

Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel)

AUFBEWAHRUNGSHINWEIS

5 Tage, im Brotkasten aufbewahren. Diesen 1 mal wöchenlich mit Essigwasser reinigen.

Heidecker Kümmelkruste SPEZIFIKATIONEN

  • Produkt:
    Roggenmischbrot mit Kümmel u. Anis
  • Verkaufsgewicht:
    1,500 Kg.
  • Geschmack:
    würzig, nach feinem Kümmel und Anis
  • Mehlmischung:
    75 % Roggen und 25 % Weizen

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